Le saumon fume et le hareng saur...

Name: Le saumon fume et le hareng saur...
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: saumon
Ingredients: saumon; poisson; hareng; saumon fumé; hareng saur; Nicolas Bernardé

Prenez l'air du large avec cette sélection aux saveurs iodées.

Les amateurs de poisson seront servis avec cette belle sélection de recettes à base de saumon et de hareng. Du saumon gravlax à la salade de hareng et pommes de terre, il y en aura pour toutes les envies et toutes les occasions.

Régalez les papilles de vos convives avec ces deux poissons qui se prêtent à de multiples et délicieuses associations.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Saumon gravlax fumé

Saumon saumuré et fumé à froid.

Gravlax de saumon

Saumon séché au sel et aux épices.

Recettes des Gourmets

Chiquetaille de harengs

épicétout

Voici une recette toute simple et rapide à préparer qui aura sans aucun doute du succès à l'heure de l'apéritif. Une recette originale qui changera des plus classiques tartinades.

Saumon et rhubarbe rôtie au vinaigre balsamique

Serial_Baker

Il s'agit de filets de saumon cuit au four, avec des tronçons de rhubarbe au vinaigre balsamique. La rhubarbe ainsi rôtie est acidulée, et se marie bien avec le saumon. J'y ai ajouté des oignons verts, également cuits au four, qui apporte une touche un peu sucrée qui équilibre le plat Une façon originale de manger la rhubarbe en salé.

Cake aux deux saumons

4PassionFood by Dalila

Je dois dire que ce cake que j’appellerai “double saumon” est définitivement mon préféré, il est facile à faire, très délicieux et surtout déclinable à l’infini. Vous pouvez l’utiliser comme mélange de base et faire preuve de créativité avec la garniture, les possibilités sont infinies.

Vous pouvez utiliser du veau ou de la dinde fumée, du bacon ou le laisser de côté pour une version végétarienne, des tomates séchées avec des légumes grillés coupés en morceaux, les herbes que vous aimez, des graines de tournesol au lieu de graines de lin, du fromage feta….bref, faites vous plaisir.