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Techniques de cuisine et recette en vidéos - Page 238

2991 vidéos de cuisine, et toujours plus à venir, partagées par les Gourmets du Club Chef Simon !

Vous trouverez notamment dans cette page, les recettes en vidéos de : Glace pralinée, Réaliser des billes de melon, Découper un melon en tranches, Pancakes banane, oeufs sans gluten, sans lactose, sans farine, Décortiquer des gambas, ...

Les vidéos de cuisine des Gourmets et du Chef - Page 238

Glace pralinée
Glace pralinée
Chef Simon Chef Simon
Une glace très onctueuse à base de crème anglaise, de praliné et de brisures de cookie.
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Réaliser des billes de melon
Réaliser des billes de melon
Chef Simon Chef Simon
Lever des billes de melon à la cuillère.
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Découper un melon en tranches
Découper un melon en tranches
Chef Simon Chef Simon
Idéal pour le carpaccio. A vos couteaux !
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Pancakes banane, oeufs sans gluten, sans lactose, sans farine
Pancakes banane, oeufs sans gluten, sans lactose, sans farine
Chef Rolly chez Kisoulou Chef Rolly chez Kisoulou
La recette idéale de pancakes pour vos amis qui sont au régime sans gluten, ni lactose et même vétégarien. Et pour cause elle est uniquement composée d’une banane et de 2 oeufs. C’est exactement ça des pancakes à base de banane et d’oeufs rien de plus !!!
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Décortiquer des gambas
Décortiquer des gambas
Chef Simon Chef Simon
Une méthode valable pour les gambas (crevettes) crues ou cuites.
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Conserver les haricots verts sous-vide
Conserver les haricots verts sous-vide
Chef Simon Chef Simon
Une méthode efficace, qui convient bien aux haricots verts, à combiner avec la congélation.
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Tarte au fromage blanc
Tarte au fromage blanc
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner
Mon père m’a offert dans les années 80, un magnifique et très sérieux livre de pâtisserie qui contenait des desserts cultes dont une délicieuse spécialité alsacienne : la tarte au fromage blanc. Voici cette recette de Käsekuche aux parfums de citron et de vanille.
Carpaccio de tomates mozzarella
Confiture d'abricots
Confiture d'abricots
Chef Simon Chef Simon
Profitez de la saveur des abricots toute l'année.
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Conserves de coulis de tomates et poivrons
Conserves de coulis de tomates et poivrons
Chef Simon Chef Simon
Conservation par stérilisation d'un coulis de tomates fait maison.
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Rose feuilletée aux pommes
Rose feuilletée aux pommes
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Elle a fait le tour de la blogosphère depuis bien longtemps cette rose feuilletée aux pommes ! Je me décide enfin à vous en parler. De quoi remettre cette gourmandise rapide et facile au goût du jour. Il faut dire que je croule sous les pommes en ce moment. En plus, elles sont bien rouges, l’idéal pour cette recette !
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Granité tomate poivron
Granité tomate poivron
Chef Simon Chef Simon
Un gaspacho complètement givré !

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