Champignons farcis au coulis de tomates et bresaola

Champignons farcis au coulis de tomates et bresaola
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Champignons farcis au coulis de tomates et bresaola champignons champignons de Paris champignons farcis bresaola entrée apéritif

Quelques mots sur la recette

Ces champignons peuvent être servis en entrée ou en plat principal, accompagné d'une salade.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Cèpes sautés à la plancha.

Jamais sans ma brosse !

Prenez soin de votre récolte : la brosse à champignons est l'accessoire indispensable pour enlever le sable et la terre.

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Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Champignons farcis technique
Champignons farcis

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

Champignons cuits à blanc technique
Champignons cuits à blanc

Utilisés dans les garnitures de sauce blanches, pour la blanquette de veau par exemple.

Les blancs technique
Les blancs

Cuire dans un blanc

Poêlée de champignons sauvages technique
Poêlée de champignons sauvages

... et son œuf poché.

Commentaires

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