Galettes de coquillettes de Cyril Lignac

Il y a des associations dont on ne se lasse jamais, et les pâtes au parmesan en font clairement partie. Quand je suis tombée sur cette recette, je savais déjà qu’elle finirait dans ma cuisine. Les pâtes, à la maison, c’est une valeur sûre : simple, rapide, et toujours accueillie avec enthousiasme.

Pas besoin d’en faire trop quand les bases sont bonnes. Une sauce onctueuse, le goût franc du parmesan, des pâtes bien enrobées… et le tour est joué. C’est le genre de plat qu’on prépare sans se poser de questions, avec la certitude que tout le monde va se régaler.

Résultat sans surprise, mais avec beaucoup de plaisir : un plat efficace, réconfortant, et terriblement gourmand, comme on les aime au quotidien.

Ce velouté de pois chiches et carottes, préparé au Cookeo ou dans une simple casserole, est une soupe douce et réconfortante, parfaite pour les journées d’hiver. Ici, il est volontairement très épais, presque comme une purée, mais libre à vous d’ajouter un peu plus de bouillon pour obtenir une texture plus fluide selon vos goûts.

Les asperges se sont encore une fois imposées invitées à ma table pour notre plus grand plaisir. Ce plat ne nécessite que peu d'ingrédients et peut être cuisiné également avec des feuilles de lasagnes fraiches, dans lesquels vous pourrez rouler les asperges au jambon cru.