J'aime cuisiner le poulet, il s'accommode de mille façons, un rien lui va et reste très abordable. Ici, les morceaux de poulet, notamment des hauts de cuisses désossés et coupés restent moelleux avec la cuisson en faitout et bien parfumé par la cancoillotte.
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Une musique partagée par Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère pour accompagner une recette de poulet en croûte de sel, sauce coriandre fraîche.
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