Name: Mousse de mangue au thon
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: thon
Ingredients: - une grosse boite de thon - 400g-; - une belle mangue ou une grosse boite de mangue au sirop - 820g -; - 500g de fromage blanc; - 1 blanc d’œuf .; - sel / poivre; - éventuellement du piment doux et de la menthe

Mousse de mangue au thon

lespetitesmarmitesdemika

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

- une grosse boite de thon - 400g-

- une belle mangue ou une grosse boite de mangue au sirop - 820g -

- 500g de fromage blanc

- 1 blanc d’œuf .

- sel / poivre

- éventuellement du piment doux et de la menthe

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Préparation de la recette

1Si vous avez une mangue fraiche, pelez-la et mettez-la à compoter à feu doux avec un peu d'eau.

2Boite ou fraiche, passez maintenant votre pulpe au mixer de sorte à obtenir une purée bien lisse ; ajoutez les condiments et éventuellemnt un peu de piment en poudre.

3Montez votre blanc en bec d'oiseau.

4MIxer le thon préalablement égouté au fromage blanc ; veillez à ne pas rendre la préparation liquide.

5Salez, poivrez et incorporez un peu de menthe ciselée.

6Délicatement, à la maryse, mélangez votre blanc à la préparation au thon, elle doit être légère et mousseuse.

7Disposez dans vos ramequins, un peu de purée de mangue puis complétez avec la mousse.

8Réservez au frais jusqu'au service.