Name: Mousse de mangue au thon
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: thon
Ingredients: une grosse boite de thon - 400g-; une belle mangue ou une grosse boite de mangue au sirop - 820g -; 500g de fromage blanc; 1 blanc d’œuf .; sel / poivre; éventuellement du piment doux et de la menthe

Mousse de mangue au thon

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

lespetitesmarmitesdemika

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

une grosse boite de thon - 400g-

une belle mangue ou une grosse boite de mangue au sirop - 820g -

500g de fromage blanc

1 blanc d’œuf .

sel / poivre

éventuellement du piment doux et de la menthe

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Si vous avez une mangue fraiche, pelez-la et mettez-la à compoter à feu doux avec un peu d'eau.

Boite ou fraiche, passez maintenant votre pulpe au mixer de sorte à obtenir une purée bien lisse ; ajoutez les condiments et éventuellemnt un peu de piment en poudre.

Montez votre blanc en bec d'oiseau.

MIxer le thon préalablement égouté au fromage blanc ; veillez à ne pas rendre la préparation liquide.

Salez, poivrez et incorporez un peu de menthe ciselée.

Délicatement, à la maryse, mélangez votre blanc à la préparation au thon, elle doit être légère et mousseuse.

Disposez dans vos ramequins, un peu de purée de mangue puis complétez avec la mousse.

Réservez au frais jusqu'au service.