Name: Foie gras maison au punch de Madère et au piment d'Espelette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: foie gras
Ingredients: 400 gr de foie gras de canard cru; 2 c à c rases de sel fin; 1 c à c rases de piment d’Espelette; Poivre; 2 c à s de punch de Madère

Foie gras maison au punch de Madère et au piment d'Espelette

Catalina - Le Blog de Cata

Facile

Ingrédients

400 gr de foie gras de canard cru

2 c à c rases de sel fin

1 c à c rases de piment d’Espelette

Poivre

2 c à s de punch de Madère

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Le foie gras maison au punch de Madère et au piment d'Espelette est une version délicatement parfumée et légèrement épicée de ce mets festif incontournable. La cuisson vapeur au I-Companion Touch XL garantit une texture parfaite, fondante et uniforme, tout en préservant les arômes subtils du foie gras.

Le punch de Madère apporte des notes fruitées et boisées, qui se marient à merveille avec la richesse du foie gras. Le piment d'Espelette, dosé avec justesse, ajoute une légère chaleur en fin de bouche, sans masquer les saveurs principales. Vous pouvez varier les alcools selon vos préférences : rhum pour une touche exotique ou cognac pour plus de rondeur.

Servez ce foie gras maison avec un pain d’épices légèrement toasté ou un pain aux figues. Un délice fait maison, toujours plus authentique et savoureux !

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cuisine vapeur fait maison foie gras i-Companion Touch XL madère piment d'Espelette punch

Publié le 3 janvier 2025 à 18h48, Modifié le 27 novembre 2025 à 16h25

Accord mets et musique

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Accord mets et boisson

Accompagnez-le d’un vin moelleux comme un Sauternes ou d’un porto blanc, qui mettront en valeur les arômes du foie gras et le punch de Madère.

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