Une recette traditionnelle française des Flandre et plaines du Nord de la France. Généralement, on sert ce plat soit avec des pommes de terre (bintje) cuites à l'eau ou des frites. On l'accompagne aussi soit d'un vin rouge fruité et rond de la vallée du Rhône soit d'une bière gueuze brune ou rousse plutôt puissante...
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Kélou pour accompagner la recette Nouilles asiatiques sautées au boeuf et aux légumes.
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Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.
Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.
La cuisine du Nord a des spécialités qui sont comme ses habitants : franches, généreuses et sans chichi !
Qu'elle soit blonde ou brune, la bière parfume de nombreuses préparations.
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