Gâteau portugais aux poires caramélisées

Gâteau de biscuits au caramel. Une recette traditionnelle portugaise de gâteau sans cuisson à base de biscuits dont il existe une infinité de recettes. En voici une au caramel qui se fait avec une boite de lait concentré déjà cuite qui n'est ni plus ni moins que de la confiture au lait Nestlé que l'on trouve en supermarché portugais. Forcément, chez nous comme on adore la confiture de lait inutile de dire que ce gâteau a été très apprécié...

Une recette classique de la cuisine portugaise très simple à faire. Il s'agit en fait d'un gâteau familial à base de confiture de lait. J'ai utilisé une boîte de confiture de lait du commerce que l'on trouve en épiceries portugaises mais on peut aussi en utiliser une fait maison (je vous ai mis le lien dans les ingrédients c'est juste que c'est assez long à préparer). Par contre ce dessert est rapide à faire avec très peu d'ingrédients même si par rapport aux recettes françaises ils utilisent beaucoup d’œufs (ce n'est pas une erreur) ce qui permet d'avoir un gâteau bien aéré et moelleux.

Une recette traditionnelle portugaise de pain perdu à base de pain de mie, de lait concentré et de cannelle.