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Kimchi fait maison
Kimchi fait maison

Kimchi fait maison

A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Facile

Quelques mots sur cette recette

Une recette traditionnelle coréenne dont il existe une multitude de variantes, chaque famille possédant sa propre recette secrète. Ici, il s'agit de celle que l'on a découverte lors de l'atelier Super Naturelle sur les ingrédients fermentés.On peut aussi la personnaliser en fonction de ses goûts. Cette recette permet de remplir un pot de 500ml environ selon la taille du chou chinois.

Voir la recette
accompagnement chou chou chinois fermentation gingembre piment
Recette ajoutée le 30/07/18  - Mise à jour le 10/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Kimchi fait maison

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Une musique partagée par Chef Papounet pour accompagner une recette de crevettes sautées aux brèdes chinoises.

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A Prendre Sans Faim partage également ces recettes.

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Une autre recette de kimchi dont il existe différentes variantes, ici il s'agit d'une version coréenne aux flocons de piment: le " Baechu kimchi". C'est une technique de fermentation donc il faut prévoir plusieurs jours avant de pouvoir le déguster.

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La recette du chou fermenté fait maison pour faire sa choucroute. Par contre, comme pour tous les aliments fermentés, il faut respecter le temps de la recette et sa durée de conservation.

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