Kimchicon ou kimchi d'endives

Kimchi d'endives

Name: Kimchi d'endives
Total time: 30 min
Cuisine: chicons
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Un peu gay dans les coings

Facile

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Un kimchi comme en Corée, mais avec un légume bien de chez nous ! J'ai fait ce kimchi de chicon comme je le fais pour le chou chinois en remplaçant le coing par la pomme, saison oblige. Le chicon donne un kimchi où l'amertume est bien présente, ce qui en fait un condiment intéressant.

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chicons condiments cuisine coréenne endive fermentation kimchi lacto-fermentation

Recette ajoutée le 18/02/22 - Mise à jour le 14/06/22 .

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