Name: Salade chaude aux pommes de terre et lardons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: salade
Ingredients: 1.5 kg de pommes de terre; 1 salade scarole ou une salade frisée; 200 g de lard paysan; 1 gros oignon ou deux moyens; 1 filet de vinaigre de framboise (3 ou 4 cuillères à soupe); Huile; Sel; Poivre

Salade chaude aux pommes de terre et lardons

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1.5 kg de pommes de terre

1 salade scarole ou une salade frisée

200 g de lard paysan

1 gros oignon ou deux moyens

1 filet de vinaigre de framboise (3 ou 4 cuillères à soupe)

Huile

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salé pendant vingt-cinq minutes environ et les découpez en rondelles après avoir retiré leur peau.

2Dans une marmite, faire revenir l'oignon haché et le lard découpé en gros lardons.

3Suite de la salade chaude aux pommes de terre et lardons sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose aujourd'hui la recette de la salade chaude de pommes de terre au lard fumé découpé en lardons. Cette recette savoureuse est de circonstance en ce moment vu le climat. Le mélange des pommes de terre tiède, de la salade et des lardons permet de déguster un excellent repas familial aussi connu sous le nom de salade ardennaise. La quantité de vinaigre de framboise de ma recette est indicative, vous l'adapterez à la quantité des pommes de terre et à votre goût. On peut utiliser des lardons du commerce, mais c'est meilleur avec une bonne tranche de lard fumé que vous découperez vous-même en gros tronçons.

Voir la recette

chaud cuisine ardennaise lardons plat principal pommes-de-terre salade

Publié le 29 mars 2022 à 01h32, Modifié le 16 juillet 2024 à 10h06

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