Recettes de cuisine réunionnaise de Chef Papounet - Page 17

Voici la liste des recettes de cuisine réunionnaise par Chef Papounet.

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Recettes de Chef Papounet

Rougail saucisses fumées

Comment préparer un excellent rougail saucisse fumées comme la réunion. il s'agit de la recette traditionnelle.

Daube de Citrouille comme à la Réunion

Comment réussir une daube de citrouille créole comme à l'ile de la Réunion.

Avocat créole

Délicieux avocats comme on les prépare à la réunion avec de la chair de crabe.

Gratin de citrouille aux crevettes

gratin de citrouille comme à la réunion mais avec ajout de crevettes qui en fera un plat principal. On peut utiliser différentes courges pour cette recette créole.

Rougail oignons réunionnais

Accompagnement créole a base d'oignons émincés associés à des épices et aromates

Gratin chouchou réunionnais

gratin traditionnelle à la réunion à base de Chouchou connue aussi sous le nom de christophine ou Chayotte.

Purée de piment vert

Comment préparer de la purée de piment vert comme à l'ile de la Réunion. Localement on parle de "Piment la pâte"

Cari de coq

Cari de coq comme à la réunion. Recette créole traditionnelle.

Cari de poulet au petit pois

Recette créole du cari de poulet associé à des petit pois.

Haricots rouge créole

Recette de haricot rouge créole appelé "Grains" à l'ile de la Réunion. les haricots rouge créole accompagne les caris et rougails.

Bouillon de crabe créole

Recette de crabe créole. on parle localement de "Bouillon de crabe". Recette savoureuse à base de tomates, crabe et différents épices et aromates.

Poulet sauce d’huîtres

Le poulet sauce d'huitres est une spécialité réunionnaise d'origine chinoise. ce plat savoureux s'accompagne de riz blanc

Rougail tomates au combava

Le rougail tomates combava est une spécialité incontournable à la Réunion. C'est un accompagnement froid des caris et rougail réunionnais à base de tomate, gingembre, piment, oignons et zeste de combava.

Cari de poulet

Recette du cari de poulet traditionnel comme on le cuisine à l'ile de la réunion. Un bon poulet, des tomates oignons, ail et gingembre et vous voila prêt à devenir un/une vrai cuisinier(re) créole. On accompagne le cari poulet créole de riz blanc et de "grains" (Pois du cap, haricots rouge ou blanc ou lentilles)

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Sauté de mines au crevettes et poulet

Nouilles chinoises sautées appelé "Mines" à la Réunion. Délicieux plat d'origine asiatique que les Réunionnais adore.

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