St-Jacques au beurre de bergamote et coriandre

St-Jacques au beurre de bergamote et coriandre
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

A l’heure où vous cherchez peut-être toujours l’entrée festive et légère qui gâtera vos invités, laissez-moi vous proposer des noix de saint-jacques préparées simplement en pétales et légèrement cuites quelques minutes au four et servies avec un beurre de bergamote. Simple, mais raffiné !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
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Deux agrumes différents que l'on confond très souvent.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Noix de Saint-Jacques cuites en coquilles.

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Détacher la noix de Saint-Jacques et le corail du manteau.

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La coquille Saint-Jacques s'achète vivante et fermée.

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Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.

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Aux petits légumes et bouillon dashi.

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Une entrée pleine de fraîcheur.

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Idéal pour une mise en bouche festive.

Commentaires

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