Christelle Hanesse

Des muffins tout chocolat au sirop d'oranges, petits gâteaux très moelleux et aériens très régressifs pour le goûter et le petit déjeuner et pourquoi pas au dessert. Chez moi , ils n'ont pas fait long feu. Riche en chocolat noir et cacao de bonne qualité, badigeonnés généreusement de sirop d'orange maison à la sortie du four.

J'ai appris cette recette à l'atelier de cuisine italienne et comme j'ai un oranger dans le jardin avec bien sûr des oranges non traitées j'ai refait cette recette à la maison.

Toujours dans le dévouement, j'ai testé cette recette du chef Philippe Conticini. Mais attention, je me suis aperçue que le chef avait deux recettes, donc, en voici déjà une, on verra l'autre dans les prochains billets. Ces crêpes sont toutes légères, moelleuses, on croirait déguster un nuage aromatisé subtilement à l'orange. Un pur bonheur en bouche.

Chana saag. Un joli plat indien qui mêle pois chiches, feuilles et tomates ; le tout bien relevé et prêt en 30 minutes...

Vous cherchez une recette de tofu ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Ma passion pour les aubergines n’est plus un secret, et chaque année apporte son lot de nouvelles recettes au blog — qui en compte pourtant déjà un bon nombre ! Celle-ci, d’inspiration japonaise, me tient particulièrement à cœur. Tout est parti de mon petit jardin à Bordeaux, où pousse un pied d’aubergines japonaises. En voyant les premiers fruits se former, j’ai eu envie de leur rendre hommage. C’est ainsi que je suis tombée sur un donburi d’aubergine laquée à la sauce soja, une recette simple mais pleine de caractère, qui m’a plu immédiatement.

La recette de base est d’une grande simplicité : on cuit les haricots verts al dente à l’eau bouillante et on termine de les attendrir dans un peu d’huile d’olive avec de l’ail et des flocons de piment (peperoncino). En version plus raffinée, on peut mixer une partie des haricots, comme un pesto, ou ajouter un peu d’oignon nouveau. Mais la recette simple est pour moi la meilleure.

Voici un délicieux plat en sauce qui nous a régalé. J’adore les plats réconfortants et gourmands. En plus cela donne un plat complet. C’est très simple à faire , on coupe tout et on laisse mijoter

Envie d'un dessert sain et gourmand ? Pas de prise de tête avec ce mugcake facile et tellement rapide au micro-ondes, sans gluten, sans matière grasse.

Vous cherchez une recette de purée de piments ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Les crêpes Suzette, c'est l'un de ces desserts qui semblent tout droit sortis d'un palace parisien des années folles, avec leur sauce à l'orange dorée et leur flambage spectaculaire. Cette version express réconcilie l'élégance du classique avec le plaisir d'une préparation sans stress, idéale pour impressionner ses convives un soir de semaine comme pour couronner un repas de fête. L'astuce ici, c'est de concentrer tout son soin sur la sauce : un beurre fondant, du jus d'orange frais, du zeste bien parfumé et une généreuse rasade de Grand Marnier ou de Cointreau selon vos préférences. Pour aller encore plus loin, on peut frotter les morceaux de sucre directement sur la peau de l'orange avant de les incorporer, une technique ancienne qui libère des arômes d'une intensité remarquable. Et si vous souhaitez épater la galerie, n'hésitez pas à flamber les crêpes directement dans la poêle en salle, le spectacle fait toujours son petit effet.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de cuisine végétarienne unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.