Gaufres de feta et crème d'avocat : une recette hyper facile

Gaufres de feta

Name: Gaufres de feta
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cuisine végétarienne
Ingredients: 200 gr de fromage feta de brebis; 1 œuf; 1 c à soupe d'eau froide; 50 gr de fécule de maïs; rajouté personnellement : 1/4 c à café de levure chimique/poudre à lever; 1 avocat mûr; 1/2 c à café de jus de citron; 1 c à café de moutarde de Dijon; 1 petite portion de 20 gr de fromage frais St-Morêt; un peu de sel et poivre du moulin

Et crème d'avocat

Clarisse en Cuisine

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

200 gr de fromage feta de brebis

1 œuf

1 c à soupe d'eau froide

50 gr de fécule de maïs

rajouté personnellement : 1/4 c à café de levure chimique/poudre à lever

Pour le topping, crème d'avocat

1 avocat mûr

1/2 c à café de jus de citron

1 c à café de moutarde de Dijon

1 petite portion de 20 gr de fromage frais St-Morêt

un peu de sel et poivre du moulin

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Préparation de la recette

1Dans une assiette creuse, émietter 200 gr de feta. Rajouter 1 œuf + 1 c à soupe d'eau froide + 50 gr de fécule de maïs + 1/4 de c à café de levure chimique.

2Mettre le gaufrier en marche.

3Travailler les ingrédients à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène et bien lisse.

4Une fois le gaufrier bien chaud, déposer 1 c à soupe pas vraiment bombée sur chacune des deux plaques et fermer. Cuire environ 5 à 10 min selon les gaufriers, jusqu'à obtenir une gaufre dorée. Renouveler l'opération.

5Pendant le temps de cuisson, préparer le topping / crème d'avocat : dans un saladier, mixer au mixeur plongeant : la chair d'un avocat + 1/2 c à café de jus de citron + 20 gr de fromage St-Morêt® + 1 c à café de moutarde de Dijon + poivre du moulin + un peu de sel (ne pas saler de trop la crème, car la feta apporte déjà du sel à la gaufre).

6Servir ces gaufres de feta surmontées d'une quenelle de crème d'avocat que l'on formera à l'aide de deux cuillères à soupe, au déjeuner ou au dîner, ou encore, en petit format, lors d'un apéritif. Une belle salade verte complètera le tout.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Pour une idée de repas végétarien à la fois gourmande et rapide, je vous propose aujourd’hui ma version des gaufres à la feta. La préparation est d’une simplicité enfantine : il suffit d’émietter un bloc de feta de brebis, de le travailler à la fourchette avec quelques ingrédients seulement, et hop ! vous obtenez une pâte légère prête à devenir de délicieuses gaufres qui embaumeront votre cuisine d’une irrésistible odeur de fromage grillé.

C’est sur le compte Instagram de Charlotte (@charlottemug) que j’ai déniché cette recette, où elle les accompagne d’un œuf poché et d’une sauce verte. Pour ma part, j’ai choisi de les napper d’une crème d’avocat onctueuse, dont la fraîcheur s’accorde à merveille avec la richesse de la feta. Servez-les avec une belle salade verte pour un repas équilibré : je suis certaine que, comme moi, vous ne pourrez pas résister à l’envie de les refaire sans attendre !

Voir la recette

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Publié le 28 avril 2025 à 16h43, Modifié le 29 avril 2025 à 09h36

Accord mets et musique

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Propellerheads feat. Shirley Bassey "History Repeating"... parfait avec ces petites gaufres salées !

Accord mets et boisson

Optez pour un Sauvignon Blanc vif, de Loire ou de Nouvelle-Zélande, dont la fraîcheur citronnée et la salinité sublimeront à merveille la feta grillée et la crème d’avocat.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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