Trouchia niçoise d'après le Cheffe Julia Sedefdjian

Trouchia niçoise

Name: Trouchia niçoise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cuisine française
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Clementine

Facile

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une recette de Julia Sedefdjian, cheffe étoilée du restaurant Baieta à Paris, dans lequel elle met l’accent sur ses origines niçoises. En effet, la trouchia est une spécialité niçoise, une omelette épaisse très verte remplie de blettes et de basilic. J'ai préparé une petite version de cette omelette avec la moitié des ingrédients. Cette omelette se mange aussi bien chaude que froide.

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Publié le 14 décembre 2022 à 04h27, Modifié le 14 décembre 2022 à 11h16

Accord mets et musique

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