Nous vous proposons de célébrer l’arrivée du printemps avec un pudding aux trois couleurs et trois arômes. Pudding au matcha, au lait, le tout recouvert d’une gelée au sakura au délicieux parfum de fleurs. C’est une recette facile à réaliser mais elle demande un peu de patience.
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Comme au Japon partage également ces recettes.
Le tonkotsu ramen est l’un des ramen les plus emblématiques du Japon : une soupe riche et crémeuse, obtenue en faisant mijoter longuement des os de porc pour en extraire toute la saveur et la texture onctueuse. Servi avec des nouilles fermes, des tranches de porc fondantes (chashu), un œuf mollet mariné et quelques toppings aromatiques, ce ramen offre une expérience réconfortante et umami à chaque cuillère.
De fines tranches de porc, des oignons fondants dans une sauce au gingembre. Le porc au gingembre est un grand classique de la cuisine japonaise que l’on retrouve très souvent au menu du jour de nombreux restaurants. Une recette facile et rapide en 20 minutes !
Dans cet article et avec cette recette vous découvrirez comment faire vos nouilles ramen pour un bol de ramen 100% fait maison au plus près de ce que l’on peut manger au Japon ! Apprenez-en plus sur la chimie des nouilles de ramen et toutes les bases pour commencer à créer vos nouilles uniques !
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