Sublime tranches de veau coupées dans la rouelle ou dans la noix, panées d'un subtile mélanges de fines herbes, ail et champignons, au jus d'orange (ou de citron).
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Une musique partagée par auxdelicesdemanue pour accompagner une recette de champignons farcis au comté.
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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère partage également ces recettes.
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