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Muffins à la cannelle et au butternut par Daddy
Muffins à la cannelle et au butternut par Daddy

Muffins à la cannelle et au butternut

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Daddy Daddy
Facile
Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pâte à muffins
100g de farine
2 oeufs
75g de cassonade brune Dark Demerara Daddy
1/2 sachet de levure chimique
75g de beurre
150g de butternut
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de miel
Crème à la cannelle
120g de lait concentré sucré
200g de beurre mou
1 cuillère à café de cannelle en poudre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Pâte à muffins
Fouettez le beurre coupé en dès et la cassonade brune Dark Demerara
Daddy.
Ajoutez la farine, les oeufs et la levure et continuez de mélanger au fouet.
Faites chauffer les cubes de butternut avec le miel et la cannelle pendant 5 minutes puis versez de l’eau à mi-hauteur de la courge.
Laissez cuire jusqu’à absorption de l’eau. Ecrasez grossièrement la courge à la fourchette.
Ajoutez la pulpe à la pâte à muffins.
Versez dans des moules à muffins.
Faites préchauffer votre four à 160°C et enfournez pour 30 minutes.
Crème à la cannelle
Faites blanchir le beurre pendant 5 minutes à l’aide d’un fouet.
Ajouter le lait concentré sucré et la cannelle en poudre.
Mélanger 5 minutes supplémentaires à l’aide de la feuille de votre robot.
Pocher sur chaque muffin et décorer à l’aide d’un petit sablé à la cannelle.

Quelques mots sur cette recette de dessert

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automne butternut cannelle Daddy muffins
Publié le 19 décembre 2023 à 19h17, Modifié le 6 novembre 2026 à 16h27

Accord mets et musique

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