Hummus de carottes rôties au curcuma

1Préchauffer le four en position grill et recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé. Y déposer les rondelles de carottes ; saupoudrer d'1/2 cuillère à soupe de curcuma, d'une gousse d'ail émincée (garder l'autre pour plus tard) et arroser d'un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer et enfourner pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les carottes soient bien tendres, en remuant de temps à autre. Verser les carottes dans un robot mixeur avec tous les autres ingrédients et mixer. Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d’eau lorsque le mixeur est en train de tourner, afin d'obtenir une texture crémeuse. Ajuster l'assaisonnement au besoin.