Pâtes Carbonara : la vraie recette

Pâtes Carbonara

Name: Pâtes Carbonara
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: pâtes
Ingredients: 500 g de tagliatelles (ou de spaghettis); 300 g de pancetta; 4 oeufs; 75 g de Pecorino (ou de parmesan à défaut); Poivre au moulin

Delizioso

Facile

Ingrédients

500 g de tagliatelles (ou de spaghettis)

300 g de pancetta

4 oeufs

75 g de Pecorino (ou de parmesan à défaut)

Poivre au moulin

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Préparation de la recette

1Faire cuire les pâtes "Al dente" dans de l'eau salée puis les égoutter en conservant un peu d'eau de cuisson.

2 Couper la pancetta en lanières (ou en dés c'est comme vous voulez !) et la faire revenir sans matières grasses dans une poêle anti-adhésive.

3 Dans un saladier, mélanger 2 oeufs et 2 jaunes et 50 g de Pecorino râpé.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

L'italie s'invite dans notre assiette !

Voir la recette

carbonara pancetta pecorino pâtes

Publié le 25 novembre 2016 à 11h11, Modifié le 8 octobre 2018 à 17h46

Accord mets et musique

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Pour le bouillon, j'ai utilisé une dose de Coeur de bouillon de volaille Maggi dégraissé que vous pouvez remplacer par 1 ou 2 cubes de bouillon de volaille classique.