Name: Cuissot de chevreuil de sept heures aux épices, pommes et groseilles
Prep time: 20 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: chevreuil
Ingredients: 1,2 de cuissot de chevreuil; 1 cuillère à soupe de garam massala; 2 cuillères à café de cumin; 3 échalotes; 3 pommes; 250 g de groseilles; Une douzaine de petites pommes de terre; 4 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès; 10 cl de jus de pomme; 1 bouquet garni; 50 g de beurre; Huile d’olive; Sel, poivre

Cuissot de chevreuil de sept heures aux épices, pommes et groseilles

épicétout

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 7 h

Ingrédients

6 personnes

1.2 de cuissot de chevreuil

1 cas de garam massala

2 cac de cumin

3 échalotes

3 pommes

250 g de groseilles

1 douzaine de petites pommes de terre

4 cas de miel

2 cas de vinaigre de Xérès

10 cl de jus de pomme

1 bouquet garni

50 g de beurre

Huile d’olive

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Envie de cuisiner un cuissot de chevreuil qui marque les esprits ? Laissez-vous tenter par ce cuissot de chevreuil de sept heures, longuement confit au jus de pomme et délicatement parfumé aux épices. Après une cuisson douce et lente, la viande devient incroyablement fondante, presque confite, et se gorge de saveurs.

Servi avec des pommes de terre, des pommes fruits fondantes et une touche acidulée de groseilles, ce plat offre un équilibre parfait entre douceur et caractère. Une recette idéale pour un réveillon de Noël ou tout autre repas festif où l’on aime prendre le temps et régaler ses invités.

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chevreuil cuisson lente gibier groseilles noël pomme de terre pommes

Publié le 8 février 2026 à 10h19

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