Ce guacamole maison allie la crémeuse douceur de l'avocat mûr à des saveurs fraîches et épicées. Citron vert, oignon, tomate et coriandre composent cette préparation simple et savoureuse, agrémentée d'une touche de piment pour plus de caractère. À déguster en quelques minutes seulement.
Voir la recetteAppuyez légèrement sur l'avocat avec le pouce : il doit céder sous une légère pression sans s'enfoncer de façon excessive. Si le pédoncule se détache facilement en laissant apparaître une couleur verte en dessous, c'est bon signe.
Pressez suffisamment de jus de citron vert sur la surface, puis appliquez un film alimentaire directement au contact du guacamole pour limiter l'exposition à l'air. Vous pouvez aussi conserver le noyau de l'avocat dans la préparation, même si c'est surtout le film contact qui fait la vraie différence.
Le persil plat est la substitution la plus neutre et la plus accessible. Pour rester dans un registre herbacé et légèrement anisé, vous pouvez aussi essayer quelques feuilles de basilic thaï ou de cerfeuil.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un Picpoul de Pinet bien frais ou une eau pétillante infusée au citron vert et à la menthe accompagnera à merveille la fraîcheur acidulée et le piquant du guacamole.
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Envie d’une entrée sans cuisson, à la fois fraîche, relevée et originale ? Laissez-vous tenter par ce féroce d’avocat revisité avec de la chair de crabe, une variante raffinée de cette spécialité antillaise traditionnellement préparée avec de la morue.
Dans cette version, le crabe est parfumé aux herbes fraîches et au citron, puis mélangé à la chair fondante de l’avocat et une pointe de piment pour relever le tout. À servir en entrée légère ou en mise en bouche élégante, pour surprendre vos convives avec des saveurs exotiques et ensoleillées.
Une version de houmous à l'avocat qui saura plaire à vos convives. Comme un mix de houmous et de guacamole ce mélange de pois chiches et d'avocat mixés avec oignon, ail et citron vert est à la fois doux et rafraîchissant !
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de haricots pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
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