Cheesecake pistache citron vert

À toi, à nous, à nos insatiables envies de liberté, d’amour et de gourmandises craquantes, crémeuses et fruitées... Faites leur plaisir, faites vous plaisir avec cette superbe tarte au coings pochés au sirop d'hibiscus sur mousse crémeuse au fromage frais vanillé. Un délice !

Groseilles, amandes et Philadelphia, une gourmande combinaison pour ce gâteau très simple et rapide à préparer mais qui fera son petit effet sur votre table à l'heure du dessert.

Le nougat faisait partie de ces recettes que je gardais dans un coin de ma tête, sans jamais vraiment oser me lancer. Et puis un jour, j’ai sauté le pas… et franchement, quel plaisir. Le résultat est exactement comme je l’espérais : un nougat délicieusement parfumé, à la texture parfaite, qui se tient bien et ne colle absolument pas aux dents.

Soyons honnêtes, ce n’est pas une recette express. Il faut un peu de patience, un minimum de précision et, surtout, le bon équipement. Un robot solide et un thermomètre de cuisson sont indispensables pour obtenir ce résultat. Mais une fois le nougat découpé, le jeu en vaut largement la chandelle.

Faire son nougat maison, c’est long, oui… mais c’est aussi incroyablement satisfaisant.