Tarte parfumée, croquante, fondante et délicieusement acidulée ! Cette tarte nous a beaucoup plu, la pâte sablée au sarrasin est délicieuse, elle s'accorde parfaitement avec le crémeux yuzu dont la douceur convient parfaitement à tous ceux qui apprécient les parfums et saveurs des agrumes mais fuient l'acidité, un régal.
Cette pseudo-céréale au nom de blé noir n'a rien à voir avec le blé.
Très employé dans la cuisine japonaise, il parfume poissons, viandes et desserts.
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Sans gluten, la farine de sarrasin ne sert pas qu'aux fameuses galettes.
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