Name: Confiture de quetsches au gingembre confit
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: fait maison
Ingredients: 850 g de prunes quetsches dénoyautés; 60 g de gingembre confit; 400 g de sucre allégé Fruittina; 1 jus de citron

Confiture de quetsches au gingembre confit

Jackie

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 pots

850 g de prunes quetsches dénoyautés

60 g de gingembre confit

400 g de sucre allégé Fruittina

1 jus de citron

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Préparation de la recette

1Lavez et dénoyautez les prunes. Coupez les en morceaux.

2Dans un faitout, mélangez les prunes avec le sucre et le citron.

3Couvrez et laissez macérer une nuit ou 6 h.

4Le lendemain, ajoutez le gingembre confit coupé en morceaux et amenez doucement à ébullition en remuant pour éviter que cela n’attache au fond. Écumez au besoin

5Laissez cuire à découvert environ 15 mn à 20 mn à feu doux.

6Remplissez ensuite les pots stérilisés et laissez refroidir à l’envers (pour faire le vide d’air qui permettra la conservation).

7La confiture va prendre une consistance plus épaisse en refroidissant.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette année, les prunes quetsches abondent, et c’est l’occasion rêvée d’en faire une confiture maison. Mais pas question de rester dans le classique : je vous propose une touche d’originalité avec du gingembre confit. Une alliance surprenante entre la douceur fruitée des prunes rouges et le pep’s épicé du gingembre, pour une confiture qui change vraiment de l’ordinaire.

Voir la recette

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Publié le 29 septembre 2025 à 17h16, Modifié le 29 septembre 2025 à 17h17

Accord mets et musique

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