Name: Courgettes à la provençale
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: courgettes
Ingredients: 6 courgettes moyennes; 1 verre d’huile d’olive; 1 gousses d’ail; 1 oignon; 6 tomates; 1 bouquet garni (Thym, laurier); Sel et poivre; 52 g de beurre; 100 g de gruyère râpé; Persil haché; 1/2 verre de vin blanc

Courgettes à la provençale

Jackie

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 personnes

6 courgettes moyennes

1 verre d’huile d’olive

1 gousses d’ail

1 oignon

6 tomates

1 bouquet garni (Thym, laurier)

Sel et poivre

52 g de beurre

100 g de gruyère râpé

Persil haché

0.5 verre de vin blanc

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Préparation de la recette

1Lavez les courgettes et coupez les en rondelle de 1 cm d’épaisseur

2Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle avec l’ail pilé.

3Quand elle est bien chaude, mettez y les rondelles de courgettes.

4Faites les dorer de chaque côté Retirez les à l’écumoire et laissez égoutter.

5Ensuite, faites revenir l’oignon haché, les tomates pelées et épépinées avec le bouquet garni.

6Laissez cuire 15 à 20 min sur feu moyen.

7Remuez de temps en temps pour obtenir une sauce épaisse qui n’attache pas au fond.

8Faites chauffer le four à 180°.

9Dans un plat allant au four, préalablement huilé ou beurré, déposez en couches alternées , les courgettes, le fromage, la sauce tomate et le persil haché.

10Terminez par le gruyère râpé. Mouillez avec le vin blanc.

11Mettez au four pour 30 min.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ces courgettes gratinées à la provençale concentrent tout le soleil et les parfums du Sud. Simples à préparer, elles mêlent douceur fondante et saveurs méditerranéennes pour un plat estival plein de gourmandise.

Parfaites à la veille de septembre, elles prolongent encore un peu le plaisir des courgettes de saison, avec une assiette légère et parfumée.

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Publié le 27 août 2025 à 09h20

Accord mets et musique

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