Noix de St-Jacques poêlées et pois gourmands à la menthe fraîche

Au Bleu de Sassenage, verdurette de pois gourmands
une belle assiette aux saveurs terroirs

Une petite terrine simple à faire, savoureuse et avec le retour du soleil agréable pour une entrée ou en plat principal accompagné d'une salade. Je me suis inspirée du livre Carrément bon de chez Demarle.

Réunion de deux produits emblématiques de Noël, la coquille coquilles saint-jacques et l'huître. La recette de mon entrée du réveillon, inspirée du chef Eric Coisel du célèbre restaurant Prunier à Paris.