Champignons de Paris coupés très finement en carpaccio, parsemés d'une sauce à base de jus et zeste de citron, huile de noisette et d'olive, sauce soja, et parsemés de noisettes grillées concassées
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Une musique partagée par Une aiguille dans l potage pour accompagner une recette de coquilles de bardes de saint-jacques.
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