Filet mignon de porc aux cèpes et à la polenta

Un plat facile, festif et léger.

Un rôti qui garde tout son moelleux dans son écrin de poitrine avec une cuisson assez douce

J'aime beaucoup ce morceau de viande qui bien cuit (à la bonne température) se révèle toujours très tendre. Il se marie avec plein d'accompagnements : ici avec des raisins blancs et noirs et du bacon.