Quiche aux cèpes et à la ricotta

Mes quenelles ne sont pas très réussies mais je n’ai pas voulu rajouté de la farine qui aurait amélioré l’aspect mais aurait dégradé le goût.

Brutti mais buoni comme disent les Italiens (moches mais bons). Je vous les recommande. J’ai remplacé les saint jacques par des pétoncles congelées que j’ai dégelées dans du lait quelques heures au frigo.

Voici une recette d'oeuf facile et rapide à faire d'autant plus si vous avez des champignons prêts à l'emploi. Si vous ne trouvez pas de trompettes de la mort, vous pouvez mettre des cèpes, des girolles ou des champignons de Paris, selon les saisons et vos envies.

Dans la rubrique « quand il y a des bananes trop mures dans la corbeille », voici la tarte tatin aux bananes. Pour cette recette, il faut beaucoup de bananes. Si vous n’en avez que trois ou quatre, faites des tartelettes individuelles. Quand vous aurez épuisé les bananes, vous compléterez avec des pommes ou des poires.