Fondant aux poires

Dans le nord de la France, quand on fait des desserts avec les fruits locaux, en hiver, on a des pommes, des poires, des kiwis, et des pommes, des poires et des kiwis

J’ai tellement aimé le gâteau mamette aux pommes que je n’ai pas résisté à une revisite avec des poires. Profitez-en, c’est la pleine saison des pommes et des poires. Comme variété, j’ai mis de la conférence. Elle est juteuse mais pas trop, donc bien adaptée pour cette recette.

A la saison des poires, je fais souvent des desserts. Je trouve qu’elles apportent toujours du fondant aux desserts.