Gâteau breton version tatin

C’est un gâteau magique avant l’heure mais là, il n’y a que deux couches distinctes.

Quand Dominique a dit que son mari lui avait demandé un gâteau mamette aux pommes pour son anniversaire, ça m’a intriguée. C’était la première fois que j’entendais ce nom de dessert. Je suis allée voir sa recette et ai découvert un dessert traditionnel normand tout simple. Dans l’après-midi, il était dans mon four.

Voilà un gâteau très rapide fait avec quelques restes notamment un reste de crème fraiche. Vous pouvez remplacer celle-ci par la même quantité de beurre.