Soupe de radis à la ricotta

Ne jetez pas les fanes quand vous achetez des légumes nouveaux bio (radis, navets...) !

On ne jette rien quand on achète une botte de radis...les radis pour les salades et les fanes pour un potage. Si vous avez acheté une laitue, ajoutez dans cette soupe les feuilles extérieures.

Une soupe pour manger du radis noir. Souvent, on le voit sur les étals. On sait qu'il est bon pour notre santé mais on ne sait pas comment l'accommoder.