Pendant leurs vacances, les enfants nous ont demandé d’aller arroser leur jardin et de cueillir les légumes. Et bien, il y avait de bons choux fleurs qui nous ont régalés. En voici un cuisiné en taboulé aux légumes d'été pour faire le plein de légumes.
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Le prix des petites langoustines (12€ ce we le kilo) pêchées sur nos côtes nous invite à les préférer aux crevettes qui viennent du bout du monde.
Vous pouvez servir de deux façons cette recette :
- soit à la maison chaude en la parsemant d'emmental, de comté, de parmesan ...
- soit au bureau froide avec une vinaigrette
Une variante de mayonnaise sans oeuf que vous pouvez servir à l'apéro avec des légumes crus. Cette recette est extraite du livre "le chou, star en cuisine" de Delphine Pocard aux éditions terre vivante
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