Name: Taboulé de chou-fleur cru à l’ail violet de Cadours
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: taboulé
Ingredients: 1/2 chou fleur; 110 g de carottes; 200 g de champignons de Paris frais; 6 gousses d’ail violets de Cadours; Pour la sauce vinaigrette :; 1 cuillère à café de moutarde; 5 cuillères à soupe d’huile de colza; 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de persil; 1 pincée de piment en poudre; 1 pincée de poivre noir; sel

Taboulé de chou-fleur cru à l’ail violet de Cadours

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ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Facile

Ingrédients

4 personnes

0.5 chou fleur

110 g de carottes

200 g de champignons de Paris frais

6 gousses d’ail violets de Cadours

Pour la sauce vinaigrette :

1 cac de moutarde

5 cas d’huile de colza

1 cas de vinaigre de cidre

2 cas de jus de citron

1 cas de persil

1 pincée de piment en poudre

1 pincée de poivre noir

sel

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Marre du taboulé classique ? Cap sur la fraîcheur avec ce taboulé de chou-fleur cru, une version légère, sans gluten et pleine de vitalité. Prêt en quelques minutes, ce plat revisite le grand incontournable de l’été avec une touche d’originalité et de caractère.

La clé de cette recette ? L’Ail Violet de Cadours, dont la saveur piquante et le parfum subtil viennent sublimer le chou-fleur tout en apportant une profondeur aromatique incomparable. Résultat : une salade croquante, vitaminée et pleine de pep’s, parfaite pour prolonger la belle saison et faire le plein d’énergie dès l’automne.

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Publié le 19 octobre 2025 à 10h53, Modifié le 19 octobre 2025 à 10h54

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