Tomates farcies à la ricotta

Un très beau mariage que je vous recommande vivement.

Cette terrine végétale est une très belle découverte que vous pouvez proposer quand vous invitez. Attention, elle est très nourrissante et bien énergétique. Pas de coup de barre en prévision avec une telle quantité de fruits secs.

Une tarte qui marie subtilement le fruité des poires et le fondant du Chaource ! Pour alléger la recette originale, j’ai troqué la pâte feuilletée contre une pâte brisée croustillante, préparée avec du yaourt grec. Résultat : une base légère, savoureuse et pleine de caractère.

Le contraste entre le sucré des poires et le crémeux du fromage en fait une tarte raffinée, idéale pour une entrée ou un dîner gourmand avec une salade croquante.