Cocotte de dinde, cèpes et pleurotes en croûte

Voici une autre version de la dinde de Noël avec cette recette rapide, légère et délicieuse et, malgré les apparences, très facile. J’ai farci mes ballottines avec des champignons de Paris en duxelles (= coupés menu et revenus avec de l’échalote) et des noisettes concassées et j’ai réalisé une réduction minute avec du Porto pour apporter une note sucrée… simple et efficace.

Le samoussa revisité en version Sud-Ouest, c’est parfait pour l’apéro ou en entrée avec une salade et en plus c’est très facile à faire !

Des légumes d'hiver rôtis pour un résultat délicieux et surtout une préparation sans effort qui embaume la maison.