Cake à la courge et aux épices

Une bûche légère et végétale façon tiramisu. J'ai voulu garder l'image d'une bûche traditionnelle, c'est pourquoi elle est réalisée à partir d'une génoise. Pour la garniture, j'ai choisi une crème onctueuse réalisée à partir d'un mélange de tofu soyeux et ferme parfumée à l'amaretto.

Une pâte à tartiner savoureuse au goût subtil de sésame, gourmande et saine. Pas de panique, pour les sceptiques, cette pâte est très bonne et légère en tahini, enfin je veux dire légère en goût. le sésame ne l'emporte pas. C'est plutôt assez équilibré.

Halloween approche à grands pas... N'oublions pas de fêter comme il se doit la fête des p'tits monstres affamés. Alors quoi de mieux qu'un bon gâteau au chocolat, avec du touche de potiron ? Du potiron ? Effectivement, vous n'êtes pas obligés de le dire aux enfants, ils n'y verront que du feu et vous, vous serez ravie de les voir dévorer de la courge !