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Beurre de courge aux épices (pumpkin butter)
Beurre de courge aux épices (pumpkin butter)

Beurre de courge aux épices

Del's cooking twist Del's cooking twist

Ingrédients

1 courge butternut (ou autre type de courge d'environ 1 kg avec la peau et les pépins)* - 1-2 cuil. à soupe d'huile de coco - 120 ml de jus de pomme non sucré - 60 ml de sirop d'érable - 50g de sucre vergeoise brun - 1/2 citron, jus - 2 1/2 cuil. à café de \"pumpkin spice\"** - 1 pincée de sel
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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 200°C et recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé. Peler, épépiner et couper la courge en gros quartiers. Les déposer sur la plaque allant au four et badigeonner d'huile de coco. Enfourner pendant 1/2 heure ou jusqu'à ce que la chair soit tendre et fondante. Transférer dans un robot mixeur et mixer jusqu'à l'obtention d'une consistence fine et crémeuse.

Quelques mots sur cette recette

Le beurre de courge (ou pumpkin butter) est un régal étalé sur un toast, un bagel ou des crêpes. Présenté en bocal, il fera également un joli cadeau gourmand pour les fêtes.

Voir la recette
cannelle condiments cuisine américaine cuisine du monde régime vegan épices
Recette ajoutée le 03/11/17 .

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Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Applemini pour accompagner la recette Pâte à crêpes au cidre.

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