Galette au saumon frais poireaux et Cabécou

Ce gratin associe la douceur fondante de la courge butternut au caractère du chèvre et au côté gratiné de l’emmental. Une recette simple et réconfortante, idéale en accompagnement ou comme plat végétarien léger.
Une recette réconfortante pour les soirées d'automne.

Le gravlax est une préparation nordique dans laquelle le saumon est délicatement mariné dans un mélange de sel, de sucre et d’herbes. Après plusieurs heures au réfrigérateur, le poisson développe une texture fondante et des saveurs légèrement salées et parfumées. Il est servi en fines tranches avec une sauce moutarde et miel. Il compose une entrée élégante et facile à préparer à l’avance..

Galette des rois garnie d’une généreuse crème aux amandes aromatisée au rhum et à la vanille. Une version simplifiée sans crème pâtissière.

Tu peux au choix opter pour une pâte feuilletée industrielle, mais ce n’est pas si difficile de faire sa pâte feuilletée soi-même.