Chou apéritif au crabe par La Perle des Dieux

Chou apéritif au crabe

Name: Chou apéritif au crabe
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: apéritif
Ingredients: 3 verrines de crabe citron et wakamé LA PERLE DES DIEUX; 1 avocat; Coriandre fraîche; Jus de citron; 25 cL d’eau; 100g de beurre; 200g de farine; 4 œufs; 1 pincée de sel; Graines de sésame

La Perle des Dieux

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

4 personnes

3 verrines de crabe citron et wakamé LA PERLE DES DIEUX

1 avocat

Coriandre fraîche

Jus de citron

Pour la pâte à choux

25 cl d’eau

100 g de beurre

200 g de farine

4 œufs

1 pincée de sel

Graines de sésame

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°C.

2Dans une casserole, faire chauffer l’eau et le beurre jusqu’à ébullition. Retirer du feu et ajouter la farine en 1 seule fois, mélanger sans attendre. Lorsque la pâte forme une boule homogène et n’adhère plus aux parois de la casserole, la débarrasser dans un récipient propre et la laisser refroidir pendant 5 minutes.

3Incorporer les œufs un à un et mélanger jusqu’à une consistance homogène de la pâte.

4A l’aide d’une poche à douille, dresser les choux sur une plaque de cuisson. Parsemer de graines de sésame avant d’enfourner.

5Faire cuire pendant 25 minutes à 180°C puis laisser les choux dans le four éteint pendant encore 15 minutes.

6Couper l’avocat en petits morceaux. Le citronner pour éviter qu’il ne noircisse.

7Couper le chapeau de chaque chou. Garnir de verrine de crabe et de quelques morceaux d’avocat. Ajouter quelques feuilles de coriandre. Remettre le chapeau des choux.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Les petits choux au crabe, citron et wakamé sont des bouchées délicieuses et originales, parfaites pour un apéritif raffiné ou une entrée légère, en famille ou entre amis. Un plat pour amateurs de saveurs marines et une présentation élégante qui ravira vos invités.

apéritif choux crabe La Perle des Dieux

Publié le 19 décembre 2023 à 23h45, Modifié le 11 février 2025 à 17h16

Accord mets et musique

A écouter en préparant Chou apéritif au crabe

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On écoute Nirvana - The Man Who Sold The World

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec comme un Muscadet soulignera la fraîcheur du crabe, tandis qu’un thé vert à la menthe offrira une touche rafraîchissante.

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