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Madeleines Mathilda (citron, noisettes et praliné) de Pierre Hermé
Madeleines Mathilda (citron, noisettes et praliné) de Pierre Hermé

Madeleines Mathilda de Pierre Hermé

Happy papilles Happy papilles
Difficulté moyenne
Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
40 g de noisettes entières
125 g de beurre
125 g de farine
4 g de levure chimique
125 g d'œufs
le zeste d’un citron non traité
135 g de sucre en poudre
75 g de praliné noisettes
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer votre four à 170°, et faites torréfier vos noisettes 15 min.
2 Au bout de ce temps, les débarrasser de leur peau et les concasser grossièrement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
3 Réserver.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Citron, noisettes et praliné.

Voir la recette
beurre citron madeleines noisettes oeuf Pierre Hermé zeste
Publié le 14 décembre 2017 à 09h29, Modifié le 3 novembre 2018 à 08h01

Accord mets et musique

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