Madeleines Mathilda (citron, noisettes et praliné) de Pierre Hermé

Madeleines Mathilda de Pierre Hermé

Name: Madeleines Mathilda de Pierre Hermé
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: madeleines
Ingredients: 40 g de noisettes entières; 125 g de beurre; 125 g de farine; 4 g de levure chimique; 125 g d'œufs; le zeste d’un citron non traité; 135 g de sucre en poudre; 75 g de praliné noisettes

Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

40 g de noisettes entières

125 g de beurre

125 g de farine

4 g de levure chimique

125 g d'œufs

le zeste d’un citron non traité

135 g de sucre en poudre

75 g de praliné noisettes

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Préparation de la recette

1Préchauffer votre four à 170°, et faites torréfier vos noisettes 15 min.

2 Au bout de ce temps, les débarrasser de leur peau et les concasser grossièrement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

3 Réserver.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Citron, noisettes et praliné.

Voir la recette

beurre citron madeleines noisettes oeuf Pierre Hermé zeste

Publié le 14 décembre 2017 à 09h29, Modifié le 3 novembre 2018 à 08h01

Accord mets et musique

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