Name: Risotto aux petits légumes et au chèvre
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: risotto
Ingredients: 3 petites carottes coupées en très petits dés; 1 courgette coupée en très petits dés; 1 oignon finement émincé; 200 g de riz à risotto; 1 verre de vin blanc sec; 1,5 L de bouillon; 2 crottins de chèvre (émietté)

Risotto aux petits légumes et au chèvre

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Happy papilles

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

3 petites carottes coupées en très petits dés

1 courgette coupée en très petits dés

1 oignon finement émincé

200 g de riz à risotto

1 verre de vin blanc sec

1,5 L de bouillon

2 crottins de chèvre (émietté)

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Préparation de la recette

Dans une cocotte, faire revenir les carottes dans de l'huile d'olive en remuant souvent.

Saler, couvrir et laisser cuire environ 15 min, selon la taille des dés, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Ajouter un filet d'huile d'olive, puis faire revenir les oignons avec les carottes pendant 5 min avec une pincée de sel.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

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