Happy papilles

Envie de préparer du poisson blanc facilement en lui apportant une sympathique saveur orientale ? Alors testez cette recette de julienne au citron confit et safran, agrémenté d'une touche de miel... Evidemment, vous pouvez aussi utiliser du cabillaud, du lieu ou tout autre poisson blanc

Pour réaliser cette recette, potimarron et champignons de Paris sont rôtis au four puis enduits d’un mélange de miel et de vinaigre balsamique, avant d’être saupoudrés de feta émiettée. Le tout est délicieux et vraiment facile à réaliser.

Pour une entrée de Noël festive, je vous propose de découvrir cette recette de soupe de noël aux marrons, à la fois simple et rapide à réaliser. Agrémentée de chips de jambon cru, de pointes de tapenade et de croûtons grillés, c'est du bonheur et rien que du bonheur pour les papilles !

Si comme moi vous êtes totalement addicts à la glace vanille et noix de macadamia caramélisées - Macadamia nut brittle - de la grande marque américaine, cette recette est pour vous ! Vous retrouverez la fondant crémeux de la glace vanille associé au croquant gourmand des noix de macadamia caramélisées.

Le Moscow mule est le cocktail à la mode en ce moment. Pour vos apéritifs de fêtes, de Noël et du Jour de l'An, je vous propose de décliner le cocktail Moscow mule en une version plus festive avec cette version de Moscow mule à l'orange.

Chaque année, j’aime l’arrivée de l’automne, car cela sonne le retour des plats mijotés à la table. On se régale donc avec cette belle recette de saison qui nous fait aimer l'automne : des joues de porc aux pommes, châtaignes et cidre.

Envie d'un gaspacho rafraîchissant et original ? Cyril Lignac propose une recette qui mêle la fraicheur du concombre avec l'exotisme du lait du coco, le tout parfumé à la menthe et au paprika pour encore plus de saveurs. Une soupe froide facile à faire signée d'un chef !

Pour se régaler avec les aubergines, on prépare cette quiche réalisée avec une pâte feuilletée, à l'aubergine grillée et à la feta, agrémentée de tranches de mozzarella pour faire gratiner.

On profite de la saison des courges et potirons pour réaliser ce délicieux gratin de butternut au lard fumé et chèvre de Chavignol. Pour cette recette, la courge butternut réduite en morceaux est précuite à la vapeur avant d’être grossièrement écrasée avec le fromage de chèvre (un crottin) et la crème liquide. Le tout est ensuite gratiné puis agrémenté de fines tranches de lard fumé grillé.

Pour écouler des restes de pain rassis, ou tout simplement parce que vous n'en pouvez plus d'attendre la neige pour vous régaler d'une belle fondue, laissez-vous tenter par ce gratin de pain au reblochon, un pur délice.

Gourmandise et réconfort sont au rendez-vous avec cette soupe savoyarde aux poireaux, crozets et saucisses diots qui plaira aux petits comme aux grands ! Parfaite pour affronter les soirées devenues plus fraiches.

Direction le Maroc avec cette fricassée de poulet rôti au citron confit, coriandre et ras el-hanout de Laurent Mariotte ! Une réelle invitation à traverser la Méditerranée ! La recette est proposée avec un poulet entier découpé en morceaux, mais n’hésitez pas, pour vous simplifiez la vie, à ne la réaliser qu’avec des cuisses de poulet.

Laissez-vous tenter par ce biryani de légumes, un savoureux plat indien bien relevé et composé de chou-fleur, courgette et aubergines. Niveau épices, ce biryani rassemble de la cannelle, de la cardamome, du gingembre, du curcuma, du cumin et du garam massala. Pour compléter le tableau, on a aussi des graines de fenouil, de la coriandre et la fraîcheur de la menthe.

C’est une nouvelle recette apéritive que je vous propose aujourd’hui avec cette crème de feta à dipper. A dipper avec du pain pita, de la focaccia ou encore des crudités, je vous invite à découvrir ma recette de crème de feta, parfaite pour un apéritif en famille ou entre amis.

On met du pep's et de la fantaisie dans une classique salade de tomates avec ce méli-mélo de tomates échalion au sumac et pignons de pin du chef Yotam Ottolenghi. Comment résister à cette salade de tomate originale qui met des couleurs dans l’assiette et apporte une saveur nouvelle ?

On se régale avec ce savoureux pain de thon moelleux aux tomates confites et mozzarella, qui saura vous accompagner tout l'été pour vos repas en terrasse ou même en pique-nique. Il nécessite néanmoins d’être réalisé quelques heures à l’avance, la veille pour le lendemain ou le matin pour le soir par exemple, afin d’avoir le temps de refroidir et réfrigérateur.

Préparée avec du fromage italien et de nombreuses herbes aromatiques, cette recette healthy de bruschetta artichaut et stracciatella promet beaucoup de gourmandise. Une chouette recette pour un soir en semaine.

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de choux de Bruxelles façon potée. Il s’agit d’un ragoût de choux de Bruxelles à la saucisse à cuire. Découvrez mon ragoût de choux de Bruxelles à la saucisse, à réaliser selon vos préférences avec un saucisson lyonnais, des saucisses fumées ou encore du lard.

Cette compote est aussi facile que rapide à réaliser, ce qui tombe bien par ces températures, où les cuissons peuvent rapidement faire monter la température de la cuisine. Une recette parfaite au petit-déjeuner, pour accompagner mon fromage blanc ou mon chia pudding.

Saviez-vous qu'il est possible de préparer un taboulé original avec du chou-fleur ? En effet, une fois râpés ou mixés, les bouquets de chou fleur cru se détaillent en de petits grains qui remplacent aisément la semoule et qui ont en plus l'avantage de ne pas contenir de gluten. Découvrez notre recette facile de taboulé de chou-fleur aux fruits secs !