pour réussir un bon risotto, les ingrédients qui le composent doivent être d'excellente qualité. Le choix d'un riz riche en amidon est indispensable pour une bonne tenue à la cuisson et obtenir le crémeux, une texture propre à un bon risotto. Pour le chorizo, j'avais acheté l'année dernière durant mes vacances en Espagne le non moins fameux et renommé "Ibérique".
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A table avec cette recette de risotto bien onctueux et goûteux ! Si vous voulez servir ce risotto dans la perfection, déposer des graines de citron caviar à la surface dans le plat de service.
C'est bon, c'est simple, les enfants adorent et pour les grands ça nous rappelle le fameux jambon coquillettes que nos parents faisaient, quoique ce soit toujours un plat indémodable et encore proposé un jour où on veut faire une cuisine rapide.
Cette fois c'est notre cuisinier chouchou des françaises, monsieur Cyril Lignac qui nous offre la recette de ce plat. Bon marché, à la portée de toutes et tous, à chaque fois c'est un plaisir gagnant lorsque je fais découvrir cette recette.
Des champignons garnis d'une farce hyper moelleuse. Cette recette accompagnera à merveille toutes vos viandes en sauce, grillées (pour ma part un blanc de volaille juste poêlé et une sauce aux cèpes), rôties. Et pourquoi pas juste une petite entrée avec une salade verte et vinaigrette à l'huile de noix.
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