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Vitello tonnato : tranches de veau et sauce au thon
Vitello tonnato : tranches de veau et sauce au thon

Vitello tonnato

La Recette Italienne La Recette Italienne
Préparation : 30 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

Pour 6 personnes
Noix de veau: 1kg
Carottes: 3
Céleri: 1
Oignon: 1
Feuilles de laurier: 2
Branche de romarin: 1
Clous de girofle: 5
Verre de vin blanc sec: 1
thon sous huile: 160g
Jaunes d'œufs durs: 4
Anchois : 10
Capres: 15
Farine: 2 cuillères
Sel
Poivre
Beurre
Huile d'olive extra vierge
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Quelques mots sur cette recette

Le vitello tonnato est une entrée froide piémontaise très populaire en Italie. De tendres tranches de veau relevées avec une sauce au thon.

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carpacio veau cuisine italienne sauce thon vitello tonnato
Recette ajoutée le 27/02/21  - Mise à jour le 25/03/22 .

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