Name: Calamari farcis à la saucisse
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: calamari
Ingredients: 300 g de calamari; 2 aubergines moyennes; 2 petites courgettes; 4 saucisses de Toulouse; 2 cs d’huile d'olive; fleur de sel, thym ou romarin

Calamari farcis à la saucisse

Mariatotal

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g de calamari

2 aubergines moyennes

2 petites courgettes

4 saucisses de Toulouse

2 cs d’huile d'olive

fleur de sel, thym ou romarin

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Préparation de la recette

1Préchauffez le four à 200° (th. 7). Rincez et essuyez les aubergines et les courgettes. Coupez-les en quatre, puis en huit dans le sens de la longueur, puis tronçonnez-les en dés.

2Placez-les dans un grand plat avec l'huile d'olive. Salez, poivrez et ajoutez un peu de thym. Mélangez et placez les saucisses percées avec une fourchette à plusieurs endroits.

3Enfournez une demi-heure. Mélangez les légumes à mi-cuisson et retournez les saucisses.

4Faites cuire les pâtes dans l'eau en ébullition pendant ce temps. Observez le temps de cuisson indiqué sur le paquet (env. 17 min). Égouttez les pâtes et laissez-les tiédir.

5Enfilez les anneaux de pâtes autour des saucisses. Tranchez-les conformément à chaque anneau.

6Remettez-les dans les légumes, ainsi que les autres pâtes vides, mélangez et reglissez le plat au four pour réchauffer le tout. Servez avec, éventuellement, des lamelles de parmesan, du basilic, etc. Ou rien.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Des calamari ? Oui, ce sont ces pâtes italiennes qui ressemblent à des anneaux de calamar, tout simplement. Je les remplis de saucisse de Toulouse, entourés d'aubergines et de courgettes rôties.

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aubergines calamari courgettes paccheri saucisse de Toulouse

Publié le 20 juillet 2022 à 14h49, Modifié le 29 juillet 2022 à 12h29

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