Cette recette du romain Apicius se trouve dans son célèbre livre « De Re Coquinaria » (La Cuisine des Rois). Simple citoyen romain, il acquit la renommée et la fortune sous les règnes des empereurs Auguste puis Tibère en devenant leur cuisinier
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Une musique partagée par Julea Cuisine pour accompagner une recette de sauté de veau à la moutarde.
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